Vemos las fases por las que hay que pasar para elaborar el queso.
Curación de quesos Lomo del Palo en su cueva
La trasformación de la leche en queso pasa por tres fases. En la primera, las bacterias del ácido láctico transforman el azúcar de la leche en ácido láctico. En la segunda, el quesero añade cuajo haciendo que coagule las proteínas de [...]
Mensajes etiquetados Sal
Elaboración del queso
Vemos las fases por las que hay que pasar para elaborar el queso.
Curación de quesos Lomo del Palo en su cueva
La trasformación de la leche en queso pasa por tres fases. En la primera, las bacterias del ácido láctico transforman el azúcar de la leche en ácido láctico. En la segunda, el quesero añade cuajo haciendo que coagule las proteínas de [...]
Berenjenas rellenas
Receta de berenjenas rellenas de carne picada y verduras
Berenjena rellena
Nº de comensales: 4
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes necesarios:
2 berenjenas grandes o 4 pequeñas
1 cebolla
1 pimiento verde o rojo
1 puerro
1 lata de tomate triturado
¼ kg de carne picada de pollo
Queso para gratinar
Aceite
Azúcar
Sal
[...]
Ensalada de remolacha y patata
Receta de una ensalada de remolacha y patata con atún
Ensalada de remolacha
Antes de comenzar con la receta me gustaría dar las gracias a mi vecina y amiga Isa, que es la persona que me dio esta receta y me la hizo inicialmente para que viera lo rica y sencilla que era.
En un futuro no muy lejano seguiremos haciendo recetas pasadas por ella. [...]
Bocadillo de entresijos
Hablamos de este bocadillo típico madrileño a base de entresijos de cordero.
Bocadillo de entresijos
Antes de pasaros la receta de este bocadillo, que además es muy sencilla, me gustaría hablaros un poco de la tradición y el origen de dicho bocadillo.
El entresijo es el mesenterio del cordero y, por tanto, una parte de la gallineja. Según el [...]
Salmón marinado
Receta de salmón marinado, ideal para las fiestas navideñas y los canapés festivos.
Salmón marinado
Nº de comensales: No definido
Tiempo de preparación: 5-8 días
Dificultad: baja
Ingredientes necesarios:
1 salmón sacado los lomos sin espinas y con la piel
3 kg de Sal Gorda
3 Kg de Azucar moreno
1 bote y medio de eneldo seco
1 botella de aceit [...]
Salmón marinado
Receta de salmón marinado, ideal para las fiestas navideñas y los canapés festivos.
Salmón marinado
Nº de comensales: No definido
Tiempo de preparación: 5-8 días
Dificultad: baja
Ingredientes necesarios:
1 salmón sacado los lomos sin espinas y con la piel
3 kg de Sal Gorda
3 Kg de Azucar moreno
1 bote y medio de eneldo seco
1 botella de aceit [...]
Tapa de patatas con pimentón
Deliciosa receta de una tapa de patatas con pimentón, sal y aceite de oliva extra virgen.
Nº de comensales: indeterminado
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: baja
Ingredientes necesarios:
Patatas nuevas
Pimentón dulce o picante a poder ser de la Vera
Sal gorda
Aceite de oliva virgen extra
Laurel
Agua
Elaboración de la tapa de patata [...]
Setas a la plancha con salsa ali-oli
Una forma muy sencilla de preparar unas sabrosas setas a la plancha con salsa ali-oli.
Nº de comensales: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: baja
Ingredientes necesarios:
250 gramos de setas (Puedes elegir la que más te guste, desde la de cardo, hasta unos niscalos)
Salsa ali-oli
Sal gorda
Aceite de oliva virgen extra
Preparación [...]
